Soczewica czerwona

Soczewica szczególnie ceniona jest na Bliskim Wschodzie. Uprawiana była tam już od ponad 4 tys. lat. Stanowiła także jedno z głównych źródeł pożywienia dla starożytnych Egipcjan, Rzymian oraz Greków. Soczewica posiada mnóstwo dobroczynnych dla ludzkiego organizmu składników. Obecnie uprawiana jest nie tylko w Azji - w Europie największymi plonami poszczycić się może Francja oraz Hiszpania. Soczewica to warzywo strączkowe, które charakteryzuje się niskim indeksem glikemicznym. Jest źródłem naturalnego błonnika, witamin z grupy B, a także pełnowartościowego białka.