Mleko kokosowe

Mleko kokosowe, to biały płyn, który przygotowany jest z miąższu dojrzałego orzecha kokosa. Wbrew pozorom kokos w swoim wnętrzu nie zawiera mleka, a sok i to właśnie z tego soku, w połączeniu z wodą, w procesie gotowania wytwarzane jest mleko kokosowe. To podstawowy składnik kuchni azjatyckiej, zwłaszcza rejonów Azji Południowo-Wschodniej.

Kokos bogaty jest w kwasy tłuszczowe MCT, które w organizmie zamieniane są na energie. Owoc palmy kokosowej bogaty jest w naturalny magnez, potas, fosfor a także błonnik i kwas foliowy.