Mąka kokosowa

Mąka kokosowa powstaje w wyniku zmielenia miąższu kokosa. Charakteryzuje się wyraźnym smakiem kokosowym i delikatnym, słodkim zapachem. Jest bogata w naturalny błonnik, może zawierać go nawet 2 razy więcej niż słynące z tego otręby. Dodając mąki kokosowej, jednocześnie możemy ograniczyć ilość używanego w danej potrawie cukru, dzięki temu, że mąka kokosowa jest sama w sobie delikatnie słodka. Zabieg ten pozwoli na zmniejszenie kaloryczności potrawy. Kokos największą sławę zyskał dzięki bogactwu naturalnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Mąka kokosowa nie zawiera glutenu.