Kasza kuskus

Kuskus produkuje się z pszenicy twardej o nazwie durum. Wykonuje się go z mąki pszennej, w połączeniu z wodą. W efekcie powstają małe, żółte granulki, które właściwie powinno nazywać się makaronem, ale powszechnie nazywane są kaszą. W naszym kraju kuskus staje się coraz bardziej popularny, przede wszystkim ze względu na łatwość i szybkość przygotowania. Dla muzułmanów kuskus jest symbolem szczęścia i ogromnego bogactwa, natomiast dzielenie się nim oznacza poczucie wspólnoty i otwartość na ludzi.

Kuskus wyróżnia się na tle innych kasz ze względu na wysoką zawartość naturalnego białka jakie posiada. Stanowi idealną propozycję dla wegetarian. Jest niezwykle lekkostrawna. Bardzo ważną właściwością tego rodzaju kaszy jest to, iż zawiera zaledwie 2% tłuszczu i nie zawiera cholesterolu.